大家好,小金来为大家解答以上的问题。炸年糕 作者:多木木多，炸年糕 多木木多这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、炸年糕 健康功效 白糖：富含碳水化合物、活血化瘀 食材用料 年糕400克；食用油800克；白糖40克； 甜面酱20克； 白芝麻8克； 温白开水一碗； 耗油8克； 炸年糕的做法 1.准备所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，凉白开和甜面酱，这个图片是油炸好的年糕 2.将年糕拆口后一个一个的把它分开，全部分开后像不像一块块甜甜的奶酪 3.干净无水的锅里，烧热锅后倒入800克的食用油，大火烧开，先丢个年糕试试油温 4.丢下去3-4秒年糕马上浮上来了，油温已经可以了，把一盘年糕慢慢的倒入锅里，倒的时候慢慢的倒入，避免油花溅起来烫伤。
2、切记安全第一，要小心做油炸的东西 5.用漏勺时不时的翻一下 6.炸到年糕都浮上来了，有点发黄颜色的时候 7.将年糕全部用漏勺捞出来放入准备好的干净无水的盘子里，必须是无水的盘子噢，因为还要再次下锅炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厉害噢 8.捞干净之后，还是大火将油再次烧开，加温 9.然后在炸一次，这样才能炸出色泽金黄，又酥又脆的口感来 10.油温太高了，要控制好火候，觉得油温太高可以适当调下火候，不要炸糊了噢 11.炸到这种颜色的时候就可以关火出锅了 12.这是第一种吃法，趁热在上面撒上白糖，就可以开吃了 13.第二种吃法就是，将炸好的年糕放进密炼好的糖酱汁里，每一个都均匀的裹上糖酱芝麻衣，那种有焦糖和酱香的味道口味，好吃到爆，绝对会上瘾噢哪位专家填。
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