大家好,小金来为大家解答以上的问题。干煸鱿鱼丝的做法，鱿鱼丝的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、炒鱿鱼肉丝原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
2、调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
3、做法：1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
4、2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
5、鱿鱼红烧肉1。
6、 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。
7、 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
8、 3。
9、 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
10、干煸鱿鱼丝干鱿丝约150克。
11、绿豆芽50克、猪肉50克。
12、酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
13、【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。
14、猪肉切成二粗丝。
15、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。
16、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
17、水煮鱿鱼先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。
18、然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。
19、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。
20、材料干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙做法干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。
21、2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
22、3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
23、美味小锦囊市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。
24、简介鲜脆的鱿鱼加上各种调料的烹制,吃起来让人有种淡淡的幸福,无比的美味!材料鱿鱼干：150克，干红辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2个，料酒：5克，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水：300克，油：50克做法1：把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用.2：在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.3：在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可.小诀窍鱿鱼干一定要充分泡发,最后放入香葱翻炒时动作一定要快,不宜炒太久.用料：干鱿鱼，两个辣椒适量，蒜瓣适量，油适量，料酒适量，芝麻适量，干鱿鱼两个，辣椒适量，蒜瓣适量，油适量，料酒适量，芝麻适量，做法：1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡，2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用，3.辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用，4.大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
25、5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可！，6.锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香，7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝，8.待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝，9.翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！干煸鱿鱼丝的食材和做法。
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