大家好,小金来为大家解答以上的问题。海鲈鱼的做法大全图解，海鲈鱼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸海鲈鱼用料  活海鲈鱼    1条（大约1.5斤左右）    姜    少许    盐    适量    味精    少许    胡椒粉    少许    料酒    少许    大葱    少许    干红辣椒    少许    清蒸海鲈鱼的做法  鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可红烧海鲈鱼用料  海鲈鱼尾巴    1条    大蒜    3瓣    干辣椒    2个    生姜    3片    葱    3根    陈皮    3/2片    八角    2个    调味料 糖、盐、老抽、生抽、料酒、耗油 红烧海鲈鱼的做法  海鲈鱼去除鱼鳞，清洗干净，打划刀。

2、锅里放油煎鱼煎至两面金黄锅里留少许油，把葱姜蒜八角一起煸出香味。

3、放入调味料尽量调味后加开水炖煮。

4、红烧鱼不要翻动鱼身，这样烧的鱼卖相好看。

5、大火收汤汁时记得后用铲子把汤汁浇鱼身上把鱼放入鱼盘上，鱼背上撒上葱花浇上汤汁即可。

6、香煎海鲈鱼用料  海鲈鱼    料酒    酱油    姜    香煎海鲈鱼的做法  海鲈鱼洗净后切块，每块约3-5厘米厚，用料酒腌10分钟；姜切丝备用；大火烧热锅后倒油，姜丝煸炒出香味后，将腌制好的鱼块逐块放入锅中，改中火煎，直至两面金黄后，沿着锅沿淋入两汤匙生抽；改小火，将鱼块翻面确保两面都沾到酱油后关火装盘。

7、用料  海鲈鱼    1条    盐 柠檬汁 干淀粉 姜片    适量    大葱 芹菜段 朝天椒碎    适量    生抽 老抽 糖 鸡粉    葱段    红烧海鲈鱼的做法  红烧海鲈鱼 ：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至两面金黄，放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段即可出锅装盘！食材海鲈鱼 1条料酒 1勺葱姜 适量豆豉油 1勺柠檬 1个白胡椒 少量方法/步骤鲈鱼去鳃、内脏用清水清洗干净，先在背上改刀，再把鲈鱼对半切开。

8、请点击输入图片描述放入少许盐、料酒，将柠檬切成片放在鲈鱼上，充分将辅料混合均匀，腌制半小时（充分的去掉腥味）请点击输入图片描述开水烧开，将腌制的鲈鱼放入开水稍微烫一下（淡水鲈鱼就不用）请点击输入图片描述过水的鲈鱼合在一起，往肚子里加入姜片、葱丝，外面用姜片涂抹一下放入蒸锅，大火蒸上15分钟，关火后等待2分钟在揭开盖子请点击输入图片描述将剩下的姜片切丝，和葱丝一起放到鲈鱼上请点击输入图片描述起锅倒入少量油，烧热，浇到鲈鱼上，最后再把准备好的豆豉油浇在上面就完成了一道美味蒸鲈鱼。

9、请点击输入图片描述END注意事项鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，淡水鲈鱼肉质比较细腻，腥味不是太大；海鲈鱼不同，肉质比较劲道，腥味重。

10、所以不同的鲈鱼有不同处理方法。

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