大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鱼翅瓜的做法美食杰，鱼翅瓜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、烹调方法： A、鱼翅瓜猪骨汤的做法 材料：鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，盐少许，胡椒粉少许，水适量 制作： 鱼翅瓜去皮，切大块。
2、（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。
3、姜去皮，用刀拍扁。
4、 2、猪骨加入冷水，大火烧开。
5、 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。
6、 3、重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时。
7、 4、加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。
8、（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉） 5，用盐和胡椒调味。
9、 B、凉拌鱼翅瓜 材料：半个鱼翅瓜、水、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油、1根干辣椒、几粒花椒、油。
10、 首先准备花椒油： 把干辣椒和花椒放入烤箱，350F，烘烤10分钟。
11、 2、取出放凉。
12、 3、把干辣椒和花椒用保险膜裹住，用擀面杖在上面来回碾，直到压成粉末。
13、 4、如果干辣椒太大片，可以用剪刀剪碎。
14、 5、开大火，烧热锅，下油烧滚。
15、 6、把热油浇到辣椒和花椒末上。
16、 制作： 开大火，烧热水。
17、 2、放入鱼翅瓜蒸软，大约30分钟。
18、 3、取出鱼翅瓜，放凉。
19、 4、用勺把鱼翅瓜肉从边上向中间拨，捡去瓜子。
20、 5、加入酱油，醋，盐，糖，胡椒粉，麻油，和花椒油调匀。
21、 6、放入冰箱冷冻2小时。
22、 注意事项： 蒸鱼翅瓜，要横切面向下。
23、 2、鱼翅瓜变软后，筷子能够自如穿过瓜身。
24、 3、鱼翅瓜丝像粉丝一样紧紧裹住瓜子。
25、 用剪刀剪碎瓜子周围的瓜丝，扔掉瓜子和旁边的薄片纤维。
26、 4、从边上起出成片瓜肉，再慢慢撕成丝。
27、 5、可以按自己的口味凉拌鱼翅瓜。
28、 鱼翅瓜的做法还有许多种，喜欢烹调的美食家也可以尝试自创食法，不过记得自创成功后和大家分享哦！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。