大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鲜肉粽子的做法和配料五方，鲜肉粽子的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。

　　鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶

　　鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线

　　鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽

　　鲜肉粽子的做法：

　　1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。

　　2、把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。

　　3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

　　4、包粽子。

　　5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。