大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。腌苤蓝菜的做法大全，腌苤蓝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、苤蓝腌制方法如下

2、食材：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。

3、调料：盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。

4、做法：

5、1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

6、2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。

7、3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。

8、4：装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。