大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。潜江油焖大虾的做法是什么样子的，潜江油焖大虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 将大虾用凉水冲洗干净，剪去虾腿、须、尾，再从脊背开一小口去掉头部的沙包和背部的沙线；

2. 将青蒜去根、洗净，切成3厘米长的段备用；

3. 炒锅放植物油，旺火烧至五成热，下葱姜末、虾，煸炒几下，并用勺头将虾头轻轻按压，挤出虾脑（可使虾色红润油亮）；

4. 加入料酒、盐、白糖、鸡汤、香油、味精，汤沸后，盖锅，改微火焖5分钟；

5. 再改为旺火焖，至汤汁收浓；

6. 立即出锅装盘，撒上青蒜段即可上桌。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。