大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。排骨炖苦瓜汤的做法，苦瓜汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、展开全部

2、苦瓜酿

3、用料

4、苦瓜

5、干香菇

6、猪肉

7、生抽

8、淀粉

9、料酒

10、鹌鹑蛋

11、苦瓜酿肉的做法

12、猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鹌鹑蛋（因为量不多，所以就选了个头较小的鹌鹑蛋，鸡蛋也是可以滴）

13、加入适量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用

14、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右

15、水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈）

16、把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）

17、把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟

18、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可

19、小贴士

20、需要注意的是：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

21、肉娘苦瓜汤

22、用料

23、洋葱 半个

24、苦瓜 2根

25、肉

26、葱

27、姜

28、香菇

29、鱼露

30、蚝油

31、胡椒粉

32、香油

33、生抽

34、盐

35、肉酿苦瓜汤的做法

36、锅盛水，放入切片的洋葱，煮锅底

37、加葱、姜与肉一起剁馅，然后切碎香菇一起拌入

38、加生抽、鱼露、蚝油、胡椒面、香油、盐，搅拌起劲

39、苦瓜切段，掏空，塞入拌好的馅

40、将酿好的苦瓜节放入锅中煮熟即可

41、小贴士

42、洋葱片可在放入苦瓜段前捞起来，也可煮在汤里一起吃

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。