大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。孜然炒肉的做法窍门，孜然炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、孜然炒肉的做法： 1. 羊肉切丝； 2. 姜葱分别洗净切片、段； 3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟； 4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来； 5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。

2、 孜然炒肉的制作要诀： 腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。

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