大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。红豆腐乳的营养，红豆腐乳的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、没有问题的。

2、放心吃吧- - 下面是一段百度一下的资料 腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。

3、它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。

4、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

5、因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

6、同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

7、 但值得注意的是臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。

8、如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

9、 另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。