大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。香菇的做法大全家常菜视频，香菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺：炒 香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳

调料：生姜,盐

教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

蛇粉香菇鸡蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧 蛇粉香菇鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,香菇（鲜）150克

辅料：乌梢蛇30克

调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克 教您蛇粉香菇鸡蛋汤怎么做，如何做蛇粉香菇鸡蛋汤才好吃1. 将香菇洗净后切成薄片；

2. 姜切成片，葱切成段；

3. 将鸡蛋磕入碗中搅散；

4. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

5. 放入姜片、葱段爆香，随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色；

6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；

7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

口味：清香味 工艺：包裹蒸 香菇鲜肉包的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克

辅料：竹笋120克,香菇（干）15克

调料：盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克 香菇鲜肉包的特色：此包造型美观，滋味鲜美。 教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃

1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。

2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。

4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。

香菇鲜肉包的制作要诀：麻油即为香油。

香菇粥的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

口味：清香味 工艺：煮 香菇粥的制作材料：主料：小米50克,香菇（鲜）50克 教您香菇粥怎么做，如何做香菇粥才好吃先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

用法：每日服3次，持续服用有效。

小帖士-健康提示：

效用：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

口味：咸鲜味 工艺：煮 香菇鸡丝羹的制作材料：主料：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克

辅料：荸荠粉20克

调料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克 教您香菇鸡丝羹怎么做，如何做香菇鸡丝羹才好吃

1.　香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；

2.　韭黄洗净，切短段；大葱切段；

3.　鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；

4.　等冷后去皮，鸡肉撕成细条；

5.　锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；

6.　用生抽、老抽、白糖、盐调好味；

7.　荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；

8.　洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

口味：咸鲜味 工艺：烧 烧香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）400克

辅料：松子仁100克

调料：料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克 教您烧香菇怎么做，如何做烧香菇才好吃

1. 将水发香菇去杂，洗净切片；

2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用；

3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；

4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；

5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；

6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

小帖士-健康提示：

本品具有降血脂、防止动脉硬化之功效，是预防脑血管疾病的佳品。

牛肉香菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖 牛肉香菇汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克

辅料：香菇（鲜）25克

调料：香油4克,盐3克,味精2克 教您牛肉香菇汤怎么做，如何做牛肉香菇汤才好吃1. 将牛肉洗净切切片；

2. 香菇洗净，用水泡软，备用；

3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；

4. 待煮沸，改用小火煨炖；

5. 用精盐、味精、香油调好味即成。

小帖士-健康提示：

1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃经；

2. 功能补脾胃，益气血，强筋骨；

3. 由于香菇富含营养、高蛋白、低脂肪的特点，自古以来就被人们视为益寿延年的珍品；

4. 元代《日用本草》记载香菇有“益气，不饥，治风破血”之功；

5. 《现代实用中药》称之为“补偿维生素D的要剂；”

6. 牛肉香菇汤以牛肉为主料，配以香菇，具有被脾性胃，益气血之功效；

7. 适用于气血虚弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵活、腰膝酸软等症

口味：五香味 工艺：卤 卤汁香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）250克

调料：盐2克,酱油3克,八角2克,味精1克,白砂糖2克,香油50克 卤汁香菇的特色：棕褐色，质嫩，口味鲜香咸甜。 教您卤汁香菇怎么做，如何做卤汁香菇才好吃

1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出。

2.炒锅置中火上，倒入蒸透的香菇和汤汁，加酱油，白糖，精盐，八角卤入味，待汤汁收稠时，加入味精，淋入芝麻油炒匀，即可出锅装盘。

卤汁香菇的制作要诀：1.注意选用肉厚，体积中等的香菇，并要涨发透。

2.以小火卤制为主，使香菇透出香味，吸足卤汁而起鲜。

3.卤汁紧而浓，味不能过咸，过淡，以鲜咸为主，咸中带甜。

口味：咸鲜味 工艺：蒸 香菇素包的制作材料：主料：小麦面粉500克,香菇（鲜）200克

辅料：油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克

调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克 香菇素包的特色：香菇素包鲜香可口，营养丰富。 教您香菇素包怎么做，如何做香菇素包才好吃1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。

2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。

3.将油面筋洗净切碎。

4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。

5.将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。

6.根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。

小帖士-健康提示：

香菇配以木耳、油菜、油面筋、植物油为馅，不仅使味道鲜美，而且具有滋补、养颜、通便、抵抗动脉硬化的功效，使营养更全面，可以纠正孩子偏食的习惯。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。