大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。香菇的做法大全家常菜视频,香菇的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺:炒 香菇青菜的制作材料:主料:青菜,鲜香菇,木耳
调料:生姜,盐
教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
蛇粉香菇鸡蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效:关节炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧 蛇粉香菇鸡蛋汤的制作材料:主料:鸡蛋100克,香菇(鲜)150克
辅料:乌梢蛇30克
调料:姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克 教您蛇粉香菇鸡蛋汤怎么做,如何做蛇粉香菇鸡蛋汤才好吃1. 将香菇洗净后切成薄片;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将鸡蛋磕入碗中搅散;
4. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5. 放入姜片、葱段爆香,随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色;
6. 再加入1200毫升清水煮沸,然后加入蛇粉、香菇煮熟;
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示:
本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效,适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
口味:清香味 工艺:包裹蒸 香菇鲜肉包的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克
辅料:竹笋120克,香菇(干)15克
调料:盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克 香菇鲜肉包的特色:此包造型美观,滋味鲜美。 教您香菇鲜肉包怎么做,如何做香菇鲜肉包才好吃
1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。
香菇鲜肉包的制作要诀:麻油即为香油。
香菇粥的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味:清香味 工艺:煮 香菇粥的制作材料:主料:小米50克,香菇(鲜)50克 教您香菇粥怎么做,如何做香菇粥才好吃先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
用法:每日服3次,持续服用有效。
小帖士-健康提示:
效用:大益胃气。适用于气虚食少,有开胃助食作用。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
口味:咸鲜味 工艺:煮 香菇鸡丝羹的制作材料:主料:鸡肉300克,韭黄50克,香菇(干)25克
辅料:荸荠粉20克
调料:生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克 教您香菇鸡丝羹怎么做,如何做香菇鸡丝羹才好吃
1. 香菇用冷水浸软,去蒂,挤干水,切丝;
2. 韭黄洗净,切短段;大葱切段;
3. 鸡肉洗净,盛盘中,加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟;
4. 等冷后去皮,鸡肉撕成细条;
5. 锅内入色拉油烧热,洒入料酒,加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟;
6. 用生抽、老抽、白糖、盐调好味;
7. 荸荠粉加冷水调成芡汁,倒入锅中勾芡,然后下韭黄段拌匀;
8. 洒入香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
口味:咸鲜味 工艺:烧 烧香菇的制作材料:主料:香菇(鲜)400克
辅料:松子仁100克
调料:料酒10克,盐3克,酱油15克,大豆油30克,香油5克,淀粉(玉米)5克,味精1克 教您烧香菇怎么做,如何做烧香菇才好吃
1. 将水发香菇去杂,洗净切片;
2. 香菇在开水锅中焯透,捞出备用;
3. 将松子仁用温水泡一下,去皮,用力滑拍一下,使其烂而不碎;
4. 在炒锅中加入豆油,烧热,把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦);
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐,清水煮;
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。
小帖士-健康提示:
本品具有降血脂、防止动脉硬化之功效,是预防脑血管疾病的佳品。
牛肉香菇汤的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖 牛肉香菇汤的制作材料:主料:牛肉(瘦)200克
辅料:香菇(鲜)25克
调料:香油4克,盐3克,味精2克 教您牛肉香菇汤怎么做,如何做牛肉香菇汤才好吃1. 将牛肉洗净切切片;
2. 香菇洗净,用水泡软,备用;
3. 汤锅置大火上,加水1000克,将牛肉片和香菇一同放入锅中;
4. 待煮沸,改用小火煨炖;
5. 用精盐、味精、香油调好味即成。
小帖士-健康提示:
1. 牛肉性味甘、平,入脾、胃经;
2. 功能补脾胃,益气血,强筋骨;
3. 由于香菇富含营养、高蛋白、低脂肪的特点,自古以来就被人们视为益寿延年的珍品;
4. 元代《日用本草》记载香菇有“益气,不饥,治风破血”之功;
5. 《现代实用中药》称之为“补偿维生素D的要剂;”
6. 牛肉香菇汤以牛肉为主料,配以香菇,具有被脾性胃,益气血之功效;
7. 适用于气血虚弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵活、腰膝酸软等症
口味:五香味 工艺:卤 卤汁香菇的制作材料:主料:香菇(鲜)250克
调料:盐2克,酱油3克,八角2克,味精1克,白砂糖2克,香油50克 卤汁香菇的特色:棕褐色,质嫩,口味鲜香咸甜。 教您卤汁香菇怎么做,如何做卤汁香菇才好吃
1.将水发香菇洗净,去蒂,挤去水,放入碗内,倒入鲜汤,入笼蒸透取出。
2.炒锅置中火上,倒入蒸透的香菇和汤汁,加酱油,白糖,精盐,八角卤入味,待汤汁收稠时,加入味精,淋入芝麻油炒匀,即可出锅装盘。
卤汁香菇的制作要诀:1.注意选用肉厚,体积中等的香菇,并要涨发透。
2.以小火卤制为主,使香菇透出香味,吸足卤汁而起鲜。
3.卤汁紧而浓,味不能过咸,过淡,以鲜咸为主,咸中带甜。
口味:咸鲜味 工艺:蒸 香菇素包的制作材料:主料:小麦面粉500克,香菇(鲜)200克
辅料:油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克 香菇素包的特色:香菇素包鲜香可口,营养丰富。 教您香菇素包怎么做,如何做香菇素包才好吃1.将面粉加酵母、温水,和成面团,放在有盖的容器里,等待发酵,等到面团膨大、蓬松是,即可做包子坯。
2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。
3.将油面筋洗净切碎。
4.将油菜洗净,沸水焯熟,放在凉水中浸凉,再切碎,挤去水。
5.将植物油放锅内,烧热,放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐,煸炒至熟,起锅时加入油菜、味精拌匀,淋上香油,即成为包子馅。
6.根据个人喜好作成大小合适的包子,摆放在蒸笼里,将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。
小帖士-健康提示:
香菇配以木耳、油菜、油面筋、植物油为馅,不仅使味道鲜美,而且具有滋补、养颜、通便、抵抗动脉硬化的功效,使营养更全面,可以纠正孩子偏食的习惯。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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