大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。可乐鸡翅怎么烧最好吃制作的视频，可乐鸡翅怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

可乐鸡翅——

主料：鸡翅中或者鸡翅根、可乐

辅料：葱、姜

调料：老抽、料酒、盐、鸡精、炖肉料（我用的是王守义的炖肉料包，省事）

做法：1、先将鸡翅焯水，去掉浮沫，放在一个较大的容器中。

2、将葱切成段，姜切成大片，放入鸡翅盆中，接着按照自己的口味加入

适量老抽、料酒、盐（小半勺即可）、鸡精，腌渍20分钟左右。

3、将锅烧热，放少许底油，将腌好的鸡翅倒入锅中大火翻炒3分钟左

右，改成中小火，倒入可乐，没过鸡翅即可，加入炖肉料包，盖上锅

盖，炖煮。

4、锅内汤汁差不多快没有时，可打开锅盖，开大火收汁、上色，出锅

盛盘，撒上切好的葱丝即可。

注意：1、可乐鸡翅因为不用炒糖色，所以在腌渍的时候可以多放些

老抽，除此之外，上色主要是靠可乐里的糖份，所以在炖煮的过程中颜色

偏浅是正常现象，上色的关键时间是出锅前，汁快收干时。

2、翅中还是翅根可根据自己的喜好随意，我喜欢翅根，所以一般很少用翅

中，如用翅中，可在焯水后用刀在翅中的中间部位切个小口，便于入味。

3、我一般习惯把鸡翅先焯水，也可将生的鸡翅直接腌渍再炒制，但在炖煮

时记得把浮沫撇掉。

4、料酒可以去腥，我有时也用白酒替代料酒，或在炖煮的过程中再加些

白酒进去。

5、炖煮的过程中锅盖可适当留些缝隙，火不可太大，要不定时的翻炒，

以免粘锅底。

6、最后放葱丝的时候一定先把火关掉，或者盛盘后再撒也可，如果不喜

欢葱，也可不放，但是据我的经验，鲜嫩的葱丝配上可乐鸡翅的底汁，

超级好吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。