大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。番茄生吃好还是熟吃好蚂蚁，番茄生吃好还是熟吃好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。

2、但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。

3、番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。

4、有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

5、 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。

6、这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。

7、专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。

8、如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。

9、如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

10、 　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。

11、要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。

12、但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

13、 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。

14、此外，生吃西红柿时要注意洗净。

15、 番茄有很多品种。

16、红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

17、浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。

18、橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

19、小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。

20、其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。

21、范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。

22、如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。