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蒜泥空心菜

主料：

空心菜300克 蒜5瓣

辅料：

盐2茶匙 生抽2茶匙 植物油1汤匙 鸡精1茶匙 水适量

做法：

1.空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分

2.大蒜剥去蒜衣，洗净;将大蒜切碎，颗粒感可以大一点

3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;转小火，放入一半大蒜煸香;

4.放入空心菜，用大火翻炒

5.调入适量生抽，翻炒均匀;大火翻炒几下，调入1茶匙盐

6.调入适量鸡精

7.翻炒均匀，关火

8.起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎

烹饪技巧：

空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。