大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。白汁鮰鱼图片，白汁鮰鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、色香味： 肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品；

2、 主料： 回鱼一尾(约重750克)

3、 辅料： 春笋35克、绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克

4、 制作：

5、 1)将鱼段切成块，放入沸水锅中，加酒、精盐烧沸，捞出洗净；

6、 2)锅置旺火上烧热、舀入熟猪油，烧至六成热(约132℃)时，投入葱白、姜片炸香，放入鱼块，加入绍酒、酒酿，盖上锅盖稍焖,加入精盐、春笋块和高汤，待锅、烧沸后移至小火，焖烧15分钟，再移大火收汤，使汤汁浓稠，淋入熟猪油；

7、 3)起锅装入盘中，撒上白胡椒粉即成。

8、 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。