大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。巧克力蛋糕怎么做的视频教程，巧克力蛋糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

介绍两种巧克力做法 ＜１＞巧克力松露球（加酒的） 材料：牛奶　　20 g 　　　鲜奶油　80 g 　　　无糖的原味巧克力块(若买不到块状也可用粉状)　250 g 　　　酒(自己喜欢的酒类)　　　50～60 克 　　　表面的巧克力适量 (利用黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力，不同的颜色可 以做成漂亮的装饰，例如把溶化的巧克力装在小袋子里就可在巧克力球上画线或图 案。

2、 )　 　　　其他装饰品(如碎核桃果仁等)　少许 做法： １）鲜奶油和牛奶煮开，加入切碎的巧克力（最好用隔水加热巧克力才不易焦掉）。

3、 ２）巧克力溶化拌匀后放到冷却，加入酒仔细拌匀。

4、 ３）用汤匙将巧克力分成小块在蜡纸上(蜡纸在卖西点的材料行可买得到，若没有的话 可用铝薄纸代替)，冰到冷冻库一会儿 。

5、 ４）变得比较硬之后，取出搓成小圆球形。

6、 ５）将表面用的巧克力切碎，隔水加热使溶化。

7、 ６）小圆球的巧克力放进去裹上一层巧克力，放凉凝固。

8、 ７）再在表面撒上碎核桃果仁做装饰。

9、 　 　 ＜2＞栗子巧克力球 材料：栗子　　500 g 　　　奶油　　1 大匙 　　　糖　　80 g 　　　鲜奶油　4 大匙 　　　香草精　1 小匙 　　　巧克力　100 克 　　　奶油　　30 g 　　　其他装饰表面的材料 做法： １）栗子煮熟，煮软，沥乾水份，去皮压成糊状。

10、 ２）奶油用小火煮溶，加入栗子快速拌匀，再加砂糖拌匀。

11、 ３）等砂糖全部溶化之后，再加入鲜奶油和香草精。

12、 ４）隔水加热，加入切碎的巧克力和 30 g 奶油溶化 。

13、 ５）做好的巧克力糊可以作成自己喜爱的形状，或者将巧克力糊倒入市售的模型中冷 却即可 　 　 备注： ※栗子可用栗子酱 170～200 g 代替，或用其他材料 　。

14、 ※制作巧克力的时候，温度的控制很重要，大约保持在摄氏50～60度上下最好，隔 水加热的水不一定要煮沸。

15、 ※装饰除了用溶化的巧克力画线之外，可以撒上可可粉，巧克力米或碎的坚果等或 以巧克力专用的模型来做。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。