大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。炒三鲜图片，炒三鲜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

素炒三鲜的做法：

1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；

2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝；

3. 土豆丝再用水漂洗一下；

4. 姜去皮洗净切丝，待用；

5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；

6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。

素炒三鲜的制作要诀：

1. 一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；

2. 斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；

3. 家庭不必这么费事，用水代替即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。