大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。木薯是什么科，木薯是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大戟科(Euphorbiaceae)植物，学名为Manihot esculenta。

2、原产於美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

3、其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

4、木薯可能为墨西哥犹加敦的马雅人首先栽培。

5、大多数品种含有能产生氰化物的糖类衍生物，原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。

6、木薯极易发生变异，所以本身可能就是一个杂交种。

7、为多年生。

8、叶片掌状分裂，裂片5枚或9枚，似蓖麻叶，但裂更深。

9、块根肉质，似大丽花。

10、品种多，有小的低矮草本、稍大的高1公尺(3呎)的多分枝灌木及至5公尺高的小乔木。

11、有些品种适应干燥碱性土壤，有些则适于河边的酸性泥滩。

12、木薯属约160种，均为原产於热带美洲的喜阳光植物。

13、巴西东北部的橡胶木薯(M. glaziovii)可产塞阿拉(Ceara)橡胶。

14、西非的糯糊糊(gelatinous fufu)及牙买加的巴米糊(bami mush)均由木薯做成。

15、 　　木薯是灌木状多年生作物。

16、茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。

17、单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。

18、雌花着生于花序基部，浅黄色或带紫红色，柱头三裂，子房三室，绿色。

19、雄花着生于花序上部，吊钟状，植后3-5个月开始开花，同序的花，雌花先开，雄花后开，相距7-10天。

20、蒴果，矩圆形，种子褐色，根有细根、粗根和块根。

21、块根肉质，富含淀粉。

22、木薯适应性强，耐旱耐瘠。

23、在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；降雨量600～6000 mm，热带、亚热带海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均匀，pH6.0～7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

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