大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。椰乳咖啡做法，咖啡做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、冲泡的重点】 ●一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。

2、 ●喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。

3、 ●喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。

4、 ●注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准 备。

5、可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。

6、 ●过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味 或杂质等 )。

7、 ●将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

8、 ●这种方法和Syphon一样，技术很重要。

9、一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重， 原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是 重要因素。

10、 【冲泡方法】 1. 过滤纸的接着部份沿着缝线 部分折叠再放入滴漏中。

11、2. 以量匙将中研摩的咖啡粉一 人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒 入滴漏之中，再轻敲几下始表 面成平坦。

12、3. 用茶壶江水煮开后，倒入细 嘴水壶中，由中心点轻稳地把 开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓 慢地以螺旋方式始开水渗透且 遍布咖啡粉为止。

13、务必缓缓地 倒入。

14、 4. 味了要将可口的成分抽出， 将以膨胀起来的咖啡粉多蒸 一下 ( 停留约二十秒左右 )5. 第二次的开水，从咖啡粉的 表面慢慢地注入。

15、注入水量的 多寡必须与抽出咖啡液的量用 量一致，将过滤纸的开水量保 持一定。

16、6. 抽出液到达人数份量 即可停止，滤纸内残留 着开水的状态将其丢弃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。