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筋头巴脑锅的做法大全(筋头巴脑锅的做法)

欧阳哲成
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。筋头巴脑锅的做法大全,筋头巴脑锅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!筋头巴脑锅...

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。筋头巴脑锅的做法大全,筋头巴脑锅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

筋头巴脑锅制作方法很简单,所选用的调料也都是家庭常用的大众调料,关键是制作火候要到位.由于板筋、牛筋、肉筋不是很好熟,需用小火在铁锅中加入各种调料炖煮三四个小时

1 筋头巴脑滋补锅 原料: 牛尾、牛筋、牛鞭、牛宝、牛骨髓、板筋、粉丝、土豆、香菇、冻豆腐、各种蔬菜等涮品. 调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱. 准备工作: 1、主料切块,小火炖3小时,保留原汤. 2、将涮品洗干净、切成需要的形状. 3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味 烹饪方法: 1、大铁锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,加半锅水烧开. 2、将焯好的筋头巴脑全部下锅,加原烫,放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料,大火烧. 3、开锅后,改用小火炖4小时,关火后再焖 4、将土豆块平铺在大砂锅底,加少许香菇,把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮,开锅即可食用.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。