大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。自制奶油的做法大全，家庭自制奶油的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一种

2、鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)

3、糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）

4、全脂牛奶 0.1升

5、香草香精

6、混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

7、就可以备用了。

8、第二种

9、黄油270克

10、3个鸡蛋

11、120克糖分

12、用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）

13、不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

14、把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

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16、淀粉：淀粉的种类很多有玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、苜蓿淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等。

17、生粉：就是土豆淀粉

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。