大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。致癌食物第一名，致癌食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、致癌食物： 1.发霉的花生——含黄曲霉素的食物。

2、 　　黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。

3、所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

4、 2.腌制的食品——含亚硝酸盐的食物。

5、 　　亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。

6、咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。

7、所以，腌制的食品应少吃为宜。

8、 　　3.多次使用的高温油——含苯并芘的食物。

9、 　　苯并芘也是一种重要的致癌物资。

10、 　　多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。

11、所以，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

12、 　　4.动物脂肪。

13、过多的动物脂肪可导致大肠癌，生殖系统的癌症。

14、因此，动物脂肪也不宜过多食用。

15、 　　5.含残留农药的蔬菜，水果。

16、 　　由于农作物大多使用农药，所以出售的农产品上一般都残留有农药。

17、如果食用时不清洗干净，那些残留的杀虫剂进入体内就会成为致癌“杀手”。

18、 　　6.自来水。

19、 　　自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。

20、这种氯化物可诱发膀胱癌和直肠癌。

21、所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。