大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。大黄花鱼怎么做好吃，冻黄花鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法： 　　将鱼处理干净，鱼肉切下留做其他料理，鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用； 　　2、姜切片。

2、蒜球剥干净拍扁，盐辣椒随意切成段； 　　3、坐锅烧茶油，将做法1的材料下锅煎香煎黄。

3、接着下姜片、蒜、盐辣椒一起煎一会儿； 　　4、加水淹过所有材料高出2-3厘米的样子煮开，撇去浮沫，转小火慢熬30分钟； 　　5、最后调盐味。

4、淋酱油、撒鸡精就可以关火了； 　　6、取比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部丢弃不要。

5、如果有整块的鱼肉可以将刺挑选干净，将鱼肉撕成丝跟鱼汤放在一起； 　　7、将过滤好的鱼汤用碗装好等它冷却凝固成冻，用勺子撇去面上没有凝固的油。

6、撒点剁辣椒、葱花就可以用筷子夹着吃了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。