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1、据《读史方舆纪要》，“周武王伐纣，回师息戎，因名偃师。

2、”公元前11世纪，周武王攻取朝歌，灭掉商朝。

3、武王回师镐时，认为天下已经太平，决定偃师息戎。

4、于是“放马华阳”，兵车入库，表示不再打仗。

5、 　　秦因置偃师县。

6、1993年撤县设市。

7、 相传大唐贞观十九年（公元６４５年），，唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜谒太宗皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名“银条”。

8、清乾隆皇帝同百官品赞誉为膳食一宝。

9、并作为宫廷菜肴，在唐玄奘家乡——偃师种植。

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