生蚝煎蛋是一道融合了海鲜与家常食材的美味佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面是一种简单的生蚝煎蛋做法，让您的餐桌增添一抹海洋的味道。

材料准备

- 新鲜生蚝 200克

- 鸡蛋 4个

- 葱花 适量（根据个人口味调整）

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 生抽（酱油） 一小勺（可选）

- 植物油 适量

制作步骤

1. 处理生蚝：首先将新鲜生蚝清洗干净，去除壳内杂质。如果生蚝较大，可以适当切小一些，以便更好地与蛋液混合。

2. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、黑胡椒粉和葱花，用筷子或打蛋器搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一小勺生抽调味。

3. 预热锅具：在平底锅中倒入适量植物油，开中小火预热。待油温适中时（约160°C），将处理好的生蚝放入锅中稍微煎一下，这样可以让生蚝更加紧实，口感更好。

4. 混合煎制：将调好味的蛋液缓缓倒入锅中，覆盖住生蚝。保持中小火，让蛋液慢慢凝固，期间可以用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热。待蛋液基本凝固，表面呈现金黄色时，即可翻面继续煎至两面金黄。

5. 出锅装盘：最后，将煎好的生蚝煎蛋取出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘上桌。

小贴士

- 生蚝本身味道鲜美，调味不宜过重，以免掩盖其自然风味。

- 煎制过程中注意火候控制，避免蛋液煎得过硬或过焦。

- 可以根据个人喜好，在最后撒上些许葱花或者芝麻增加香气。

按照以上步骤，一道美味的生蚝煎蛋就完成啦！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐或是朋友聚会时的理想选择。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐。