"锦上添花"这个成语，原意是指在华丽的锦缎上再绣上花朵，形容事物的美好已经达到了极点，再增加一些美丽的事物会使它更加完美。而将其作为谜语来猜一种动物，我们可以从它的寓意出发，寻找那些本身就非常美丽，而且还有额外装饰的动物。
在中国传统文化中，凤凰是一种象征着吉祥和美好的神鸟，它不仅拥有五彩斑斓的羽毛，还有着高贵优雅的姿态，这与“锦上添花”的寓意不谋而合。传说中的凤凰是集各种美丽于一身的生物，它的存在本身就是一幅美丽的画卷，就像锦缎上的花朵一样，给世界带来了无尽的光彩和生机。因此，“锦上添花”所指的动物很可能就是凤凰。
然而，在现实生活中，凤凰并不存在，但它所代表的那种极致的美却可以在很多动物身上找到影子。比如孔雀，当它开屏时，那绚丽多彩的尾羽就像一朵朵绽放的花朵，点缀在原本就已经十分华美的身体之上，这与“锦上添花”的含义相契合。又或者，我们也可以联想到那些色彩斑斓的热带鱼，它们在水中游弋时，仿佛是在水底的花园里翩翩起舞，为这个世界增添了无限生机与活力。
综上所述，“锦上添花”这一成语用来形容某些动物是非常贴切的，无论是传说中的凤凰，还是现实中的孔雀、热带鱼等，都以其独特的美丽诠释了这个成语的内涵。