花生猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合秋冬季节食用。它结合了猪蹄的胶原蛋白和花生的香甜，不仅美味可口，还具有美容养颜、强健筋骨的功效。

材料准备：

- 猪蹄2只（约500克）

- 花生米100克

- 生姜几片

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 准备工作

首先将猪蹄清洗干净，去除残留的毛发，然后用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。同时，将花生米提前浸泡3小时以上，这样更容易煮烂。

2. 炖煮猪蹄

在炖锅中加入足够的清水，放入处理好的猪蹄，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。这一步是为了让猪蹄中的胶原蛋白充分溶解到汤里，使汤汁更加浓郁。

3. 加入花生

待猪蹄炖至半熟时，加入泡好的花生米，继续用小火炖煮40分钟左右，直到花生软糯、猪蹄熟透。

4. 调味完成

最后根据个人口味加盐调味即可。整个过程大约需要2小时左右，期间可以根据需要调整水量，保持汤汁的浓度适中。

小贴士：

- 在炖猪蹄之前先用开水焯一下，可以有效去除血水和杂质，使汤品更清澈。

- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤品的味道和浓度。

- 可以根据个人喜好添加一些枸杞或红枣，增加汤品的营养价值和口感。

花生猪蹄汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道非常适合家庭聚餐时制作的美食。希望你尝试做一做，享受这份来自厨房的温暖与幸福。