生蚝，又称牡蛎，是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜。其肉质滑嫩，口感独特，是许多人喜爱的美食之一。生蚝的做法多样，既可以生食也可以烹饪后食用，今天我们就来介绍一种简单又美味的烹饪方法——蒜蓉烤生蚝。

准备材料

- 新鲜生蚝若干

- 大蒜几瓣

- 生抽（酱油）适量

- 花生油或橄榄油少许

- 青葱少许（可选）

- 盐少许

制作步骤

1. 清洗生蚝：首先将生蚝用刷子仔细清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

2. 准备蒜蓉酱料：大蒜剥皮后切成蒜末，然后放入碗中，加入少量的盐和生抽搅拌均匀，最后淋上一些花生油或橄榄油增加香味。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度左右。

4. 摆盘与调味：将清洗干净的生蚝放在烤盘上，注意每个生蚝壳要保持闭合状态。用小勺将之前准备好的蒜蓉酱料均匀地铺在每个生蚝肉上。

5. 烘烤：将装有生蚝的烤盘放入预热好的烤箱中，烤约8-10分钟。期间可以观察一下，避免过度烤制导致生蚝肉变老。

6. 撒葱花点缀：出炉前几分钟，可以在每个生蚝上撒上些许切碎的青葱，增添色彩与风味。

7. 完成：烤好后取出，即可享用这道美味的蒜蓉烤生蚝了。

小贴士

- 选择新鲜的生蚝至关重要，新鲜的生蚝壳应该紧密关闭，轻轻敲击时不应有空洞的声音。

- 烤制时间根据生蚝大小和烤箱实际情况调整，注意不要烤得太久以免影响口感。

- 可以根据个人口味调整蒜蓉酱料的比例，喜欢更浓郁的味道可以适当增加蒜末量。

以上就是蒜蓉烤生蚝的简单做法，希望你在家也能轻松尝试制作，享受美味！