鸡屎藤的做法

鸡屎藤，学名Paederia foetida，是一种在亚洲和太平洋地区常见的草本植物。它的名字虽然听起来不太吸引人，但其实它是一道非常受欢迎的美食，在海南等地有着悠久的历史。鸡屎藤的口感独特，具有清热解毒、健脾消食的功效，常被用来制作糕点、汤品等。

鸡屎藤糕

材料：

- 新鲜鸡屎藤叶 200克

- 糯米粉 300克

- 水 适量

- 白糖 50克（根据个人口味调整）

做法：

1. 准备材料：首先将鸡屎藤叶子洗净，去掉硬梗，只保留嫩叶。

2. 打浆：将洗净的鸡屎藤叶放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的浆液。

3. 混合材料：将糯米粉和白糖加入到鸡屎藤叶浆中，边加水边搅拌，直至形成可以流动但不稀的面糊状。

4. 蒸制：准备一个蒸笼，铺上一层湿布，将混合好的面糊均匀地倒入，用大火蒸约30分钟至熟透。

5. 冷却切块：取出蒸好的鸡屎藤糕，待其稍微冷却后，切成小块即可食用。

小贴士：

- 鸡屎藤叶带有独特的香气，但有些人可能初次接触会不太习惯，建议从少量开始尝试。

- 蒸的时间和火候需要根据实际情况调整，确保内部也完全熟透。

- 可以根据个人喜好添加一些红豆沙、椰丝等作为内馅或装饰。

鸡屎藤不仅味道独特，而且营养价值高，是一道值得尝试的传统美食。希望您能在家轻松做出美味的鸡屎藤糕，享受这份来自大自然的馈赠。

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