茶鸡蛋是一道非常受欢迎的中式小吃，其独特的茶香与鸡蛋的完美结合，既美味又营养。下面是一种简单的茶鸡蛋的做法，让您轻松在家制作。

材料准备

- 鸡蛋：6个（根据人数调整）

- 红茶叶或红茶包：2个

- 生抽（酱油）：3大勺

- 老抽（深色酱油）：1大勺（用于上色，可选）

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 香叶：2片

- 盐：适量

- 冰糖：一小块（约10克）

制作步骤

1. 煮鸡蛋：首先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮大约8分钟。然后立即将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，这样更容易剥壳。

2. 准备卤汁：在另一个锅中加入足够的水，放入红茶叶、生抽、老抽（如果使用）、八角、桂皮和香叶。加入冰糖和适量的盐调味。将卤汁煮沸后转小火慢炖，让香味充分释放出来。

3. 煮鸡蛋：将冷却后的鸡蛋轻轻敲碎外壳，但不要完全剥掉，让壳裂开，以便更好地吸收卤汁的味道。然后将鸡蛋放入卤汁中，用中小火慢炖20-30分钟，期间可以适当翻动鸡蛋，使其均匀入味。

4. 浸泡入味：关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少几小时，最好是过夜，这样味道会更加浓郁。

5. 完成：第二天取出鸡蛋，剥去剩余的壳，即可享用美味的茶鸡蛋了。

小贴士

- 选择新鲜的鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋更加紧实。

- 卤汁可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒或者五香粉等调料。

- 浸泡时间越长，味道越入味，所以最好提前准备。

按照上述步骤，您就可以在家享受到美味的茶鸡蛋了。这不仅是一道美食，也是一种享受生活的方式。希望您喜欢！