烤箱烤牛肉的简易做法

烤箱烤牛肉是一道简单又美味的菜肴，不仅保留了牛肉的原汁原味，还通过低温慢烤的方式让肉质更加鲜嫩多汁。以下是制作这道菜的具体步骤。

首先，准备所需的材料。你需要一块新鲜的牛排或牛肉块，橄榄油、盐、黑胡椒以及你喜欢的调味料（如迷迭香、百里香等）。此外，还可以根据个人口味添加一些蒜末或其他调料来提升风味。

接下来是腌制环节。将牛肉放入一个大碗中，加入适量橄榄油和切好的蒜末，用手均匀涂抹在肉表面，确保每一块都充分吸收调料的味道。然后撒上适量的盐和黑胡椒，并加入其他喜欢的香草类调味品。轻轻按摩几分钟后，将牛肉盖上保鲜膜，放置于冰箱冷藏室静置约30分钟至1小时，这样可以让牛肉更好地入味。

当腌制完成后，预热你的烤箱至180°C左右。用厨房纸巾擦干腌制过的牛肉表面多余水分，这样有助于形成更好的焦化层。接着，在烤盘上铺一层锡纸或者烘焙纸，再将牛肉放在上面。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，设定时间为20-30分钟左右，具体时间取决于牛肉的厚度和个人对熟度的要求。如果希望达到中等偏生的状态，则可以适当减少时间；而想要全熟的话，则需要延长烘烤时长。期间建议每隔10分钟左右翻动一次牛肉，保证其受热均匀。

在最后阶段，为了让牛肉外皮更加酥脆诱人，可以在距离完成前5分钟左右调高烤箱温度至200°C左右，继续烘烤直至表皮略微焦黄即可取出。

最后一步就是装盘享用啦！可以搭配自己喜欢的配菜一起食用，比如烤蔬菜、土豆泥或是沙拉等，既健康又营养均衡。这样一道色香味俱佳的烤箱烤牛肉就完成了！

通过这种方法制作出来的牛肉，不仅外形美观，而且内部保持了极高的湿度与柔软度，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为主菜之一。快动手试试吧！