糯米饼的做法大全

糯米饼是一种深受喜爱的传统小吃，以其软糯香甜的口感和多样的做法闻名。以下是几种经典又简单的糯米饼制作方法，适合家庭轻松尝试。

一、红豆糯米饼

材料：糯米粉200克、红豆沙适量、白糖30克、温水适量。

步骤：

1. 将糯米粉与白糖混合，加入温水揉成光滑面团；

2. 面团分成小剂子，压扁后包入红豆沙馅；

3. 将包好的饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

二、芝麻糯米饼

材料：糯米粉150克、温水100毫升、白芝麻适量、糖少许。

步骤：

1. 糯米粉加温水搅拌均匀，揉成团后静置15分钟；

2. 将面团分成小块，搓圆后按扁；

3. 在表面裹上一层白芝麻，用手轻轻压实；

4. 平底锅加热后放入饼胚，小火慢煎至熟透。

三、南瓜糯米饼

材料：南瓜泥100克、糯米粉150克、白糖20克、油适量。

步骤：

1. 南瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉和糖拌匀；

2. 揉成柔软的面团，分割成若干份；

3. 取一份面团压扁，放入热油中炸至金黄色捞出。

四、咸味肉松糯米饼

材料：糯米粉100克、清水80毫升、肉松、蛋液少许。

步骤：

1. 糯米粉加水调成糊状，倒入模具蒸熟；

2. 冷却后的糯米糕切片，刷上一层蛋液；

3. 表面包裹肉松，再放回锅中小火煎制。

以上四种糯米饼各有特色，无论是甜口还是咸口，都能满足不同口味的需求。制作时注意火候控制，避免外焦里生或过干过硬。快来动手试试吧！