白菜，作为一种常见的蔬菜，不仅价格亲民，还富含维生素和膳食纤维，深受大众喜爱。它口感鲜嫩，可炒、可炖、可煮，做法多样，无论是家常小菜还是宴席佳肴，都能找到它的身影。
首先，最经典的莫过于“醋溜白菜”。将白菜洗净切块，热锅凉油爆香蒜末后加入白菜翻炒，加入适量盐调味，最后淋上少许醋即可出锅。这道菜酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。
其次，“白菜炖豆腐”是冬季暖身的好选择。将白菜与豆腐一同下锅，加水慢炖，可以加入一些姜片去腥提味。待汤汁浓郁时，撒上葱花，简单又美味，既能补充营养，又能驱寒保暖。
再者，“白菜猪肉馅饺子”也是不可错过的美味。白菜剁碎后与猪肉混合，加入调料搅拌均匀，用其作为饺子馅料，包出的饺子皮薄馅多，咬一口满嘴留香。
此外，“白菜粉丝汤”清淡健康，适合追求养生的人群。只需将白菜丝、粉丝放入锅中，加水煮沸，调入盐和胡椒粉即可。此汤清爽不油腻，既解渴又饱腹。
最后，别忘了“白菜拌海米”。将白菜叶撕成小块，用开水焯烫后过冷水保持脆嫩，然后拌入泡发好的海米，加入酱油、醋、香油等调料，一道色香味俱全的凉拌菜便完成了。
总之，白菜凭借其百搭的特性，在厨房里大放异彩。无论何种做法，都离不开对食材新鲜度的把控以及对火候的精准把握。让我们一起享受白菜带来的丰富滋味吧！