【茶叶蛋的家常做法及配料】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感醇厚，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且成本低廉，非常适合家庭日常制作。下面将从做法步骤和所需配料两个方面进行详细总结，并以表格形式展示，方便查阅。
一、茶叶蛋的做法步骤（简要总结）
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，放入锅中加水煮熟。
2. 剥壳处理：鸡蛋煮熟后剥去外壳，用刀在蛋表面轻轻敲出几道裂痕，有助于入味。
3. 调制卤汁：将茶叶、酱油、香料等材料放入锅中，加入适量水煮沸。
4. 炖煮入味：将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖一段时间，让鸡蛋充分吸收香味。
5. 浸泡过夜：为了使味道更浓郁，可以将茶叶蛋放置一晚，第二天食用更佳。
二、茶叶蛋的主要配料清单
| 配料名称 | 用量（按6个鸡蛋计算） | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 6个 | 主要原料 |
| 红茶 | 1-2包（约10克） | 提供茶香和颜色 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色，增加风味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香料风味 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气层次 |
| 冰糖 | 1小块（约5克） | 中和咸味，提升口感 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 水 | 500ml左右 | 煮蛋和调卤汁 |
三、小贴士
- 茶叶可以选择红茶或黑茶，如正山小种、龙井等，不同茶叶会带来不同的风味。
- 卤汁可以反复使用，下次煮蛋时味道会更浓郁。
- 如果喜欢更入味，可以在煮好后将茶叶蛋放入冰箱冷藏一夜，第二天食用更佳。
通过以上步骤和配料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味可口的茶叶蛋了。无论是当早餐、下午茶还是配饭，都是不错的选择。尝试一下吧！