【猪蹄藕汤怎么做】猪蹄藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能帮助缓解疲劳，增强体力。下面将从做法步骤、所需食材和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、猪蹄藕汤的做法步骤
1. 准备食材：提前准备好猪蹄、莲藕、姜片、料酒等。
2. 处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除表面毛发，焯水去腥。
3. 炖煮汤底：将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入莲藕：在猪蹄炖至软烂后，加入切块的莲藕，继续炖煮30分钟。
5. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后即可出锅。
二、所需食材清单
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 建议选择带皮的猪蹄更香 |
| 莲藕 | 1根（约300g） | 新鲜莲藕口感更好 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香味 |
三、烹饪小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去除异味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留食材营养。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 莲藕不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一锅美味又营养的猪蹄藕汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。