【家庭烧烤必备的食物清单】说句大实话，很多人觉得去野餐烧烤最麻烦的不是生火，而是怎么把买回来的东西装进后备箱还不漏出来。以前我也踩过坑，要么肉还没熟水干了，要么青菜在袋子里压烂了一路。后来摸索几年下来，发现家庭烧烤其实不用整那些花里胡哨的，核心就两点：一是吃得爽，二是收拾起来不头大。
准备清单的时候，我心里基本有个谱儿：肉类得选容易熟或者适合腌制的；蔬菜要选水分足、不怕高温的；佐料千万别少，盐撒多了没法吃；最后还得有解腻的神器。至于那些需要复杂摆盘的精致料理，咱在家随便吃吃就行，重点是那种炭火慢慢熏出来的烟火气。
下面这张表是我根据这几年实战经验总结出来的，有些东西看着不起眼，但关键时刻能救场。比如一次性手套和锡纸，虽然不入口，但没有它们真的会手忙脚乱。另外特别想提醒一点，饮料别只带汽水，备点温水和电解质水，夏天在外面坐久了，人容易虚脱。