大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。火锅调料怎么配最好吃，火锅调料怎么配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、（一）棒棒料： 芝麻酱（或花生酱）先用冷开水调成稠糊状，再加入炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成稀糊状即成。

2、 此种调料富有四川辣味，适合各种主料。

3、 （二）蚝油料： 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油炒透，加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

4、 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

5、 （三）红油蒜泥料： 四川辣酱炒出红油，加少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥即成。

6、 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

7、 （四）怪味料： 红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

8、 制法：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，加入其他配料一起拌和成糊状即成。

9、 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜都可。

10、 （五）乳腐汁料： 将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，用纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

11、 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

12、 （六）麻酱料： 芝麻酱（或花生酱）用冷开水调成厚糊状，加少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白末、香菜末、麻油拌和即成。

13、 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

14、 （七）姜汁料： 姜去皮切末，加醋、绵白糖、生抽王、盐、味精、冷开水拌匀即可。

15、此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

16、 （八）生抽麻油料： 生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。