大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。沙丁鱼做法怎么好吃，沙丁鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一：番茄沙丁鱼：

材料：沙丁鱼3件，番茄4个，姜3片，葱1条，生抽2茶匙，糖2茶匙，生粉半茶匙，麻油少许，水半杯。

作法：

1，番茄洗净切块。

2，沙丁鱼洗净抹干，切块。撒上少许盐和胡椒粉略腌半小时。

3，用适量的油把鱼煎至两面成为金黄色，待用。

4，另烧热两汤匙油，爆香姜片，葱粒和番茄，加入调味料及水煮滚。

5，最后放入沙丁鱼，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。

二： 茄汁沙丁鱼：

材料：沙丁鱼四条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。

制作：

1.将沙丁鱼洗净在鱼身划十字口。

2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。

3.把沙丁鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。

4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。

5.倒入沙丁鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。

三： 洋葱沙丁鱼：

1.八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置於深盘中。

2. 二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄乾用温水泡软、一把松子、

3 放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。

4.洒几滴柠檬汁。

四： 沙丁鱼烙：

基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量

做法：

1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。

2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。

3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。  

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。