大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。米酒怎么做才能出酒多，米酒怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将米饭蒸好（硬点）后，倒在大点的塘瓷盆中，用筷子打散放凉。

2、将酒曲子（按说明取量）倒入碗中用温开水化开（约一碗水左右）后，浇入米饭中同时用筷子搅拌均匀。

3、最后用勺子将米饭从中间向两边扒开压实，并在中间留个小坑（象个立体的大铜钱），之后用保鲜膜将盆蒙住，放在温度稍高的地放，注意受热均匀，否则做不好。

4、观察2--3天至到中间的小坑出满了酒便好了，时间再长，会太酸的。

5、米用大米、糯米即可。

6、我就是常将家里吃不完的大米做成米酒，很受大家欢迎！平时做饭时多做些，就可以。

7、酒曲子超市应该有卖的，二毛钱一小袋，可以做1--2次。

8、不过，做多了可以不完全按说明操作，酒曲子放多了，时间可短点，否则可长点。

9、最重要的一点，所有的用具要用碱水洗干净，不能沾油。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。