大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。咸鱼怎么做好吃家常做法，咸鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

咸鱼茄子煲

用料：猪肉、咸鱼，茄子

调料：排骨酱或海鲜酱，蒜子，葱，姜

做法：

1、将猪肉切成肉丁或是剁成肉末，

2、咸鱼洗净切成丁

3、茄子洗净切成条状

4、蒜子剥去外衣，葱切成葱花，姜切丝待用

5、适量的油烧热（比平时炒菜要多点，茄子吸油），将茄子过油锅，软身后盛上来。

6、留少量油，将蒜子，排骨酱或海鲜酱、姜丝放进去炒，炒到有香味出来时，将猪肉和咸鱼一起放进去再炒到肉变色

7、将茄子再放入，翻炒一会儿，加少量水，加盖，焖一下，再放少量糖，调味

8、盛起，撒上葱花即可。

三、咸鱼鸡粒炒饭

用料：咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝

做法：

1、将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。

2、放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟

3、炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。