大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。紫包菜怎么做好吃家常菜，紫包菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

2、营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

3、每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。

4、用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。

5、可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

6、 凉拌 1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜 4：拌，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀 5：再加点味精，OK。

7、 素炒紫甘蓝 原料：紫甘蓝500克。

8、 调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。

9、 制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。

10、2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

11、 物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。

12、 红泡菜 原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

13、 调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。

14、 制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。

15、先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

16、 特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富。

17、 糖醋紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

18、 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

19、 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

20、 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。

21、姜切丝。

22、 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

23、 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

24、 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

25、 【特点】红白相映，酸辣甜脆。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。