【做凉糕的方法步骤】凉糕是一种传统的夏季小吃，口感清爽、甜而不腻，非常适合在炎热的天气里食用。制作凉糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的凉糕。以下是对“做凉糕的方法步骤”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 糯米 | 150克 |
| 红豆沙 | 80克 |
| 红糖 | 30克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 椰浆 | 50毫升 |
| 绿豆粉 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡30分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水和红糖，小火煮至红糖融化。 |
| 3 | 加入糯米，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟，至糯米变软糯。 |
| 4 | 待糯米稍凉后，加入红豆沙拌匀，使糯米充分吸收红豆沙的味道。 |
| 5 | 将混合好的糯米放入模具中压实，轻轻敲打脱模。 |
| 6 | 将椰浆与绿豆粉混合调匀，淋在凉糕表面。 |
| 7 | 最后撒上熟芝麻，放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米提前浸泡可以让其更易煮熟，口感也更软糯。
- 红豆沙可以自制或使用市售成品，根据个人口味调整甜度。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些椰丝或葡萄干。
- 凉糕冷藏后风味更佳，建议现做现吃，避免久放影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出清凉爽口的凉糕。无论是作为下午茶点心，还是夏日消暑小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！