【家常蒜蓉虾仁的做法】家常蒜蓉虾仁是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜虾仁和蒜为主要食材，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、菜品简介
家常蒜蓉虾仁是一道以虾仁为主料，搭配大量蒜末炒制而成的中式家常菜。其特点是味道鲜美、蒜香浓郁，且制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料与步骤总结
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜虾仁 300g |
| 辅料 | 大蒜 10瓣（约50g），葱花少许 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量，淀粉 1茶匙（可选） |
| 步骤 | 1. 虾仁去线，洗净后加少许盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 2. 蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入蒜末小火煸香。 4. 加入虾仁翻炒至变色。 5. 加入生抽调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的更佳，冷冻虾仁需提前解冻并沥干水分。
- 蒜末要切得细一些，这样炒出来的蒜香更浓郁。
- 炒虾仁时火候不宜过大，避免虾肉变老。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在腌制时加入少量淀粉。
四、营养价值
- 虾仁富含优质蛋白质、低脂肪，是高蛋白低热量的健康食材。
- 大蒜具有杀菌、增强免疫力的作用，同时能提升菜肴风味。
- 整体营养均衡，适合健身人群、儿童及老人食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的家常蒜蓉虾仁。不仅操作简单，还能满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。