【牛肉炒西红柿的做法】牛肉炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。这道菜将牛肉的浓郁与西红柿的酸甜完美结合，既开胃又下饭。以下是详细的步骤和所需材料，方便大家在家轻松制作。
一、
牛肉炒西红柿的主要食材是牛肉和西红柿，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中，牛肉需要提前腌制以保证口感嫩滑，西红柿则需根据个人口味选择是否去皮。整个过程操作简单，适合新手尝试。建议选用牛里脊或牛腱肉，口感更佳。同时，注意火候控制，避免牛肉过老，影响整体风味。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 牛肉切片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 | 牛肉300g |
| 2 | 西红柿洗净，去皮（可选），切成块或片 | 西红柿2个 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌好的牛肉翻炒至变色 | 姜末适量 |
| 4 | 加入西红柿翻炒，加入适量盐、糖、生抽调味 | 盐、糖、生抽适量 |
| 5 | 炒至西红柿出汁，汤汁浓稠后即可出锅 | - |
三、小贴士
- 牛肉可以选择瘦一点的部位，避免太肥影响口感。
- 西红柿去皮可以让菜肴更加细腻，但不去皮也无妨。
- 如果喜欢酸甜味更明显，可以多加一点糖。
- 炒制时火候不宜过大，以免牛肉变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的牛肉炒西红柿了。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！