【浑源凉粉简介】浑源凉粉是山西省大同市浑源县的传统小吃，以其独特的制作工艺和爽滑的口感深受当地居民和游客的喜爱。它不仅是一道地方特色美食，更是浑源饮食文化的重要组成部分。下面将从历史渊源、制作工艺、口感特点、食用方式等方面进行简要介绍。
一、
浑源凉粉起源于民间，历史悠久，以绿豆淀粉为主要原料，经过熬制、冷却等多道工序制成。其质地细腻、口感清爽，常搭配酱料、调料食用，具有清凉解暑、开胃健脾的功效。如今，浑源凉粉已成为当地的一张美食名片，吸引着越来越多的人前来品尝。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 地理位置 | 山西省大同市浑源县 |
| 主要原料 | 绿豆淀粉、水、盐 |
| 制作工艺 | 淀粉加水调浆→煮制→冷却成型→切条→调味 |
| 口感特点 | 清爽、滑嫩、弹性好 |
| 常见吃法 | 凉拌、热炒、配汤等 |
| 食用时间 | 夏季尤为受欢迎，适合解暑 |
| 文化意义 | 浑源传统小吃，体现地方饮食文化 |
| 知名度 | 在晋北地区有一定知名度，逐渐走向更广市场 |
通过以上内容可以看出，浑源凉粉不仅仅是一种食物，更承载着地方的历史与文化。随着人们对传统美食的关注增加，这道简单却美味的小吃也正被更多人所认识和喜爱。