木耳是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，常吃有助于清理肠道、降低胆固醇，对身体健康大有裨益。以下是几种常见的木耳做法，供您参考。

一、凉拌木耳

材料：干木耳适量、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜。

做法：

1. 将干木耳泡发后焯水备用；

2. 胡萝卜切丝焯熟，与木耳混合；

3. 加入蒜末、盐、醋、生抽、糖调味；

4. 最后撒上香菜即可。

二、木耳炒肉片

材料：猪瘦肉、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜。

做法：

1. 猪肉切薄片用料酒、淀粉腌制；木耳泡发撕小块；

2. 锅中放油烧热，先炒肉片至变色盛出；

3. 再加油爆香葱姜蒜，放入青红椒翻炒；

4. 加入木耳和肉片，调入酱油、盐快速翻炒均匀即可。

三、木耳炖鸡

材料：鸡腿肉、木耳、红枣、枸杞、生姜。

做法：

1. 鸡腿肉切块焯水去腥；

2. 锅内加水，放入鸡肉、泡好的木耳、红枣、枸杞、姜片；

3. 大火煮开后转小火慢炖1小时；

4. 出锅前加盐调味，汤汁浓郁鲜香。

四、木耳汤

材料：木耳、鸡蛋、葱花。

做法：

1. 泡发的木耳洗净切小块；

2. 锅中加水煮沸，下入木耳；

3. 水再次沸腾时倒入打散的蛋液，边倒边搅拌成蛋花；

4. 最后撒上葱花，加盐调味即可。

木耳烹饪方式多样，无论是清脆爽口还是软糯滑嫩，都能满足不同口味需求。不过需要注意的是，木耳不宜久煮，以免失去原有的口感和营养成分。希望这些简单易学的做法能为您的餐桌增添更多美味！