【番茄炒蛋步骤】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大家喜爱。无论是新手还是有经验的厨师，掌握这道菜的基本步骤都能轻松做出美味佳肴。以下是番茄炒蛋的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量（参考） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 3 | 用铲子轻轻推动鸡蛋，待鸡蛋凝固后翻面，炒至基本成型后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒，炒出番茄汁。 |
| 5 | 加入适量盐和少许白糖（可提升口感），继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋裹上番茄汁。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，撒上葱花（可选），翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更好。
- 炒鸡蛋时不要过度翻炒，以免变老。
- 若喜欢酸甜口味，可以适当多加一点糖。
- 番茄炒蛋可以根据个人喜好加入少许水或高汤，做成“番茄蛋汤”风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋了。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好搭档。