【丝瓜炒豆腐怎么做】丝瓜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常食用。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约200克） |
| 老豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 丝瓜去皮，切成片或条；豆腐切块，放入水中稍微浸泡一下，去除豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 放入丝瓜翻炒几下，加入少许盐，帮助丝瓜出水。 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 倒入生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味再加盐调整，炒至丝瓜变软、豆腐入味即可出锅。 |
三、小贴士
- 丝瓜最好选择新鲜的，口感更佳。
- 豆腐选用老豆腐，不容易碎，更适合炒制。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免豆腐粘锅。
- 可根据个人口味添加少量鸡精或香油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“丝瓜炒豆腐”。这道菜不仅健康，还能满足味蕾，适合忙碌的日常生活中快速上桌。试试看吧！